Menu HSN
Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen
Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen
Tartaar van Holsteinrund met oester, (5-7)
structuren van tomaat en Royal Belgian Caviar
Gebakken skreifilet, tapenade van olijf,
tuinboon en erwten (5-7)
met luchtige artisjokcrème
Mini eierplant op de BBQ met kreeft, (7)
saus van eierplant en kikkererwtencrème
Makreel met “pulled porc”, (5-7)
Lardo di Colonnata, aioli en bouillabaisse
Dunne lende van kalf, kroket met zwezerik, (5-7)
oesterzwam, knolselderij en kalfsjus met chorizo
Kazen geselecteerd door
de “Kaasaffineurs Van Tricht” (7)
Verloren brood met aardbeien en bosbessen,
sorbet van bloedsinaasappelen en sinaasappelboter (5-7)
Panna cotta van witte chocolade, kersen,
IJs van nougat de Montélimar, framboos en cassis (5-7)
5 gangen
€125 - €180 met 5 geselecteerde wijnen
Tartaar Holsteinrund
Skrei
Makreel
Kalf
Desserts (verloren brood & panna cotta)
7 gangen
€145 - €210 met 7 geselecteerde wijnen
Tartaar Holsteinrund
Skrei
Kreeft
Makreel
Kalf
Kazen
Desserts (verloren brood & panna cotta)