Menu HSN
Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen
Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen
Chef Franky's "Grav-lax"
Gemarineerde Schotse wilde zalm "Grav-lax" (5-7)
Asperges, tofu, gebakken morieljes (5-7)
met jus van munt en citroenmelisse,
coulis van jonge spinazie
Gebakken nieroogkreeftjes en kippenoesters,
structuren van bloemkool en raap,
saus van vadouvan en olie van gebrande ajuin (7)
Gelakte paling unagi, knolselderij Katsuabushi (5-7)
en crème van zwarte look met bouillon van gerookte dashi
Duifje uit Steenvoorde met wortel, buikspekcrème,
wafelaardappelen en saus van soja en ponzu (5-7)
Kazen geselecteerd door
de "Kaasaffineurs Van Tricht" (7)
Rabarber met rozijnen, muesli en
ijs van ruby chocolade (5-7)
Poperingse mazarinetaart "Anders bekeken" (5-7)
5 gangen
€125 - €180 met 5 geselecteerde wijnen
Grav-lax
Asperges
Paling
Duifje uit Steenvoorde
Desserts (rabarber & Mazarinetaart)
7 gangen
€145 - €210 met 7 geselecteerde wijnen
Grav-lax
Asperges
Nieroogkreeftjes
Paling
Duifje uit Steenvoorde
Kazen
Desserts (rabarber & mazarinetaart)