Menu HSN

Verkrijgbaar in 3, 5 of 7 gangen

Verkrijgbaar in 3, 5 of 7 gangen

Gebrande makreel "escabeche", avocado,
marshmallow van appel en limoen met kimchi (3-5-7)

Gerookte paling met peulvruchten,
bouillon van dashi en citroenmelisse en luchtige karnemelk (5-7)

Gebakken nieroogkreeftje met konijn,
structuren van dadels en eierplant,
saus van schaaldieren en gember (7)

Traag gegaarde shortrib van Holsteinrund "BBQ-style" (5-7)

Jonge duif uit Steenvoorde met bloemkool en hazelnoot,
polenta en saus van sherryazijn en whisky (3-5-7)

Kazen geselecteerd door
de Kaasaffineurs Van Tricht (7)

Mousse van braambes – framboos en roos – kokos – limoenblad (3-5-7)
Dacquoise van pistache – chocolade ijs – mousse van aardbei (5-7)
Kersen – witte chocolade – miso – speculaas (3)

3 gangen

€80 - €110 met 3 geselecteerde wijnen

Makreel
Jonge duif
Desserts (braambes & kersen)

5 gangen

€125 - €180 met 5 geselecteerde wijnen

Makreel
Paling
Shortrib van Holstein
Jonge duif
Desserts (Braambes & aardbei)

7 gangen

€145 - €210 met 7 geselecteerde wijnen

Makreel
Paling
Nieroogkreeftje
Shortrib van Holstein
Jonge duif
Kazen
Desserts (Braambes & aardbei)

Zaterdagmiddag lunch

Adres

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Telefoon

+32 (0)57 20 06 22

Mail

info@hostellerie-stnicolas.com
Hostellerie Saint Nicolas - Map 2