Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen

Chef Michael zijn "Ode aan de Noordzee" (5-7)

Bereiding van octopus met een heldere escabeche,
crème van butternutpompoen en chorizo (5-7)

Couscous van bloemkool met sint-jakobsoesters en truffel,
saus van varkenspoot en Balsamico (7)

Licht gerookte fazantenhen met Flandrienkaas,
veloutésaus, grondwitloof en schorseneer (5-7)

Gebakken hertenfilet "in het rood",
structuren van rode kool en rode biet,
saus van rode wijn en gefermenteerde zwarte look (5-7)

Kazen geselecteerd door
de “Kaasaffineurs Van Tricht” (7)

Creatie op basis van "Petit Beurre"-koekjes
met appel, peer en poire williams (5-7)

Dame Blanche "Reversed" (5-7)