Tijdelijk is à la carte niet beschikbaar en werken we met een vaste menu

Degustatie van oester:
°Fine de Claire oester met algen en zeesla,
komkommer en aardappelmouseline
° Tartaar van oester met kiwi, mierikswortel
en sorbet van champagne (5-7)

Gebakken kabeljauwhaasje, duxelle met wulken,
pikante tomaat en garnalenbisque (3-5-7)

Croque Monsieur met farmdal kaas, pesto en nieroogkreeftje, kruidenslaatje,
Bresaola di Madesimo 45 dagen gedroogd
(supplement Royal Belgian Caviar + €18,00 (10gr (7)

Krokant gebakken pluma Iberico, artisjok, eierplant,
bloemkool met saus "Barigoule" (5-7)

Wilde kooieend met stoemp van zandwortelen, knolselderij,
abrikoos en saus afgewerkt met munt en Tasmaanse peper (3-5-7)

Kazen geselecteerd door
de Kaasaffineurs Van Tricht (7)

Frambozen – karnemelk – consommé van tomaat – sorbet van frambozen (3-5-7)
Melkchocolade – kardemom – karamel – popcorn (5-7)
Crème brûlée – kaneel – fruitthee – aardbeien (3)