Menu HSN

Verkrijgbaar in 3, 5 of 7 gangen

Verkrijgbaar in 3, 5 of 7 gangen

Frisse salade van noordzeekrab, mousse van dashi
granité van appel en wodka
met jus van snijbonen (5-7)

Licht gelakeerde roggenvleugel
met structuren van eierplant en artisjok
gekonfijte gember en sambai (5-7)

Warme bereiding van Gillardeau oester,
jonge venkel en hazelnootboter,
knolselderij en zeesla (7)

"Catch of the day" met krokante couscous,
flespompoen en mierikswortel,
saus met gefermenteerde limoen en schaaldieren (3-5-7)

Brasvar varken met jonge spinazie en gorgonzola,
gebrande ajuin en courgette
met jus van rozemarijn (3-5-7)

Kazen geselecteerd door
de "Kaasaffineurs Van Tricht" (7)

Mousse van ricotta – sorbet van perzik – pistache (3-5-7)
Aardbeienmousse – frambozenijs – witte chocolade - drop (5-7)
Crème brûlée van groene koffie – melkchocolade – crumble van donkere chocolade (3)

3 gangen

€80 - €110 met 3 geselecteerde wijnen

"Catch of the day"
Brasvar varken
Desserts (perzik & crème brûlée)

5 gangen

€125 - €180 met 5 geselecteerde wijnen

Noordzee krab
Roggevleugel
"Catch of the day"
Brasvar varken
Desserts (perzik & aardbei)

7 gangen

€145 - €210 met 7 geselecteerde wijnen

Noordzee krab
Roggevleugel
Gillardeau oester
"Catch of the day"
Brasvar varken
Kazen
Desserts (perzik & aardbei)

Zaterdagmiddag lunch

Zomermenu

Adres

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Telefoon

+32 (0)57 20 06 22

Mail

info@hostellerie-stnicolas.com
Hostellerie Saint Nicolas - Map 2