Verkrijgbaar in 5 of 7 gangen

Tartaar van Holsteinrund met oester, (5-7)
structuren van tomaat en Royal Belgian Caviar

Gebakken skreifilet, tapenade van olijf,
tuinboon en erwten (5-7)
met luchtige artisjokcrème

Mini eierplant op de BBQ met kreeft, (7)
saus van eierplant en kikkererwtencrème

Makreel met “pulled porc”, (5-7)
Lardo di Colonnata, aioli en bouillabaisse

Dunne lende van kalf, kroket met zwezerik, (5-7)
oesterzwam, knolselderij en kalfsjus met chorizo

Kazen geselecteerd door
de “Kaasaffineurs Van Tricht” (7)

Verloren brood met aardbeien en bosbessen,
sorbet van bloedsinaasappelen en sinaasappelboter (5-7)

Panna cotta van witte chocolade, kersen,
IJs van nougat de Montélimar, framboos en cassis (5-7)