Menu HSN

Verkrijgbaar in 3, 5 of 7 gangen (momenteel niet verkrijgbaar)

Gezien de huidige situatie (COVID 19) is het restaurant en het hotel gesloten maar is er wel mogelijkheid voor HSN@HOME!

Bezoek onze pagina van de afhaalgerechten. (zie onderaan deze pagina)

Hieronder een voorbeeldmenu. Dit is niet het menu waarmee we eventueel zullen starten in mei. De chefs zijn deze momenteel aan het samenstellen.

Degustatie van oester:
°Fine de Claire oester met algen en zeesla,
komkommer en aardappelmouseline
° Tartaar van oester met kiwi, mierikswortel
en sorbet van champagne (5-7)

Gebakken kabeljauwhaasje, duxelle met wulken,
pikante tomaat en garnalenbisque (3-5-7)

Croque Monsieur met farmdal kaas, pesto en nieroogkreeftje, kruidenslaatje,
Bresaola di Madesimo 45 dagen gedroogd
(supplement Royal Belgian Caviar + €18,00 (10gr (7)

Krokant gebakken pluma Iberico, artisjok, eierplant,
bloemkool met saus "Barigoule" (5-7)

Wilde kooieend met stoemp van zandwortelen, knolselderij,
abrikoos en saus afgewerkt met munt en Tasmaanse peper (3-5-7)

Kazen geselecteerd door
de Kaasaffineurs Van Tricht (7)

Frambozen – karnemelk – consommé van tomaat – sorbet van frambozen (3-5-7)
Melkchocolade – kardemom – karamel – popcorn (5-7)
Crème brûlée – kaneel – fruitthee – aardbeien (3)

3 gangen

€80 - €110 met geselecteerde wijnen

Kabeljauw
Wilde kooieend
Desserts (frambozen & crème brûlée)
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond en feestdagen

5 gangen

€125 - €180 met geselecteerde wijnen

Oesters
Kabeljauw
Pluma Iberico
Wilde kooieend
Desserts (frambozen & melkchocolade, karamel)

7 gangen

€145 - €235 met geselecteerde wijnen

Oesters
Kabeljauw
Nieroogkreeftjes
Pluma Iberico
Wilde kooieend
Kazen
Desserts (frambozen & melkchocolade, karamel)

Zaterdagmiddag - Lunch

Afhaalgerechten

Adres

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Telefoon

+32 (0)57 20 06 22

Mail

info@hostellerie-stnicolas.com
Hostellerie Saint Nicolas - Map 2