Menu HSN

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Chef's Franky famous "Grav-lax"
Saumon sauvage d'Ecosse mariné "Grav-lax" (5-7)

Asperges, tofu, morilles sautées
au jus de menthe et de citronnelle, (5-7)
coulis de jeunes épinards

Langoustines sautées et sot-l'y-laisse,
structures de chou-fleur et de navet,
sauce de vadouvan et huile d'oignon brûlé (7)

Anguille laquée unagi, céleri-rave Katsuabushi
et crème d'ail noir au bouillon de dashi fumé (5-7)

Pigeonneau de Steenvoorde aux carottes,
crème de lard, pommes gaufrettes
et sauce de soja au ponzu (5-7)

Sélection de fromages affinés
de la maison Van Tricht (7)

Rhubarbe aux raisins secs, muesli et glace au chocolat ruby (5-7)
Tarte Mazarine de Poperinge revisitée (5-7)

5 services

€125 - €180 avec 5 vins sélectionnés, pour remplacer les desserts par du fromage : + €15

(Saumon + asperges + anguille + pigeonneau + rhubarbe + chocolat ruby)

7 services

€145 - €210 avec 7 vins sélectionnés.

(5 services + langoustines + fromages + rhubarbe + chocolat ruby)

Le dejeuner du samedi

Bar-bistro SN

Adresse

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Téléphone

+32 (0)57 20 06 22

E-mail

info@hostellerie-stnicolas.com