Menu HSN

Menu HSN

Maquereau brûlé "escabèche", avocat,
marshmallow de pomme et de citron vert au kimchi (3-5-7)

Anguille fumée, légumineuses,
bouillon de dashi parfumé à la mélisse
et écume de babeurre (5-7)

Langoustine sautée et lapin,
structures de dattes et d'aubergine,
sauce de crustacés au gingembre (7)

Shortrib de bœuf Holstein, cuisson lente "BBQ-style" (5-7)

Pigeonneau de Steenvoorde, chou-fleur et noisette,
polenta et sauce au vinaigre de Xérès et au whisky (3-5-7)

Sélection de fromages affinés
de la maison Van Tricht (7)

Mûres – framboise – noix de coco - combava (3-5-7)
Pistache – glace au chocolat – fraise (5-7)
Cerise – chocolat blanc – miso - spéculoos (3)

3 services

€ 80 - € 110 avec 3 vins sélectionnés

(Maquereau – pigeonneau – mûres – cerise)

Pas disponible le samedi soir et jours fériés

5 services

€125 - €180 avec 5 vins sélectionnés, pour remplacer les desserts par du fromage : + €15

(Maquereau + anguille + shortrib + pigeonneau + mûres - fraise)

7 services

€145 - €210 avec 7 vins sélectionnés.

(5 services + langoustine + fromages – mûres – fraise)

Le dejeuner du samedi

Bar-bistro SN

Adresse

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Téléphone

+32 (0)57 20 06 22

E-mail

info@hostellerie-stnicolas.com