Menu HSN

Menu HSN

Plie légèrement cuite, tartare de pastèque et de feta (5-7)
concombre au gin Hendrick's

Bar de mer poêlé, risotto au pesto, (5-7)
sauce au petit-lait et au poivrier long,
structures de courgettes et de chou-rave

Couscous de chou-fleur, anguille fumée, (7)
"Caviar Oscietra Imperial Heritage" et crème aigre

Poitrine de porc laquée, salsa de tomate à la colatura,
beurre noisette et riz sauvage soufflé (5-7)

Poussin cuit à basse température, céleri-rave, (5-7)
boudin blanc des cuisses,
sauce à l'estragon et à la moutarde

Sélection de fromages affinés
de la maison Van Tricht (7)

Création de pêche, chiboust de citron vert,
granola et sabayon froid de Poperings Hommelbier (5-7)

"Cumin aux prunes" (5-7)

5 services

€125 - €180 avec 5 vins sélectionnés, pour remplacer les desserts par du fromage : + €15

(Plie + bar + poitrine de porc + poussin + pêche + prunes)

7 services

€145 - €210 avec 7 vins sélectionnés.

(5 services + anguille + fromages + pêche + prunes)

Le dejeuner du samedi

Bar-bistro SN

Adresse

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Téléphone

+32 (0)57 20 06 22

E-mail

info@hostellerie-stnicolas.com