Menu HSN
Menu HSN
Maquereau confit à l'huile, crumble aux agrumes,
salicorne, algues et jus de concombre (5-7)
Sébaste cuite à basse température, asperges,
poireau et légumineuses, sauce vichyssoise (5-7)
Anguille fumée aux pommes écrasées,
truffe, crème aigre et raifort (7)
Poitrine de lard du porc Belgasconne de la Flandre occidentale sautée,
sauce BBQ à la Michael, fenouil et artichaut mini (5-7)
Pigeonneau de Steenvoorde aux jeunes carottes, chou-fleur, polenta,
salpicon des cuisses et sauce à la Rodenbach Grand Cru (5-7)
Sélection de fromages affinés
de la maison Van Tricht (7)
Agrumes au kéfir, pamplemousse
et glace d'orange à la bergamote (5-7)
Clafoutis de rhubarbe, chocolat,
caramel et glace au thé Earl Grey (5-7)
5 services
€125 - €180 avec 5 vins sélectionnés, pour remplacer les desserts par du fromage : + €15
(Maquereau + sébaste + poitrine de lard du porc + pigeonneau + kéfir + clafoutis)
7 services
€145 - €210 avec 7 vins sélectionnés.
(5 services + anguille fumée + fromages + kéfir + clafoutis)