Menu HSN

Disponible en 3, 5 ou 7 services

Tataki de blanc bleu belge,
ceviche de tomate-cerise, basilic et quinoa (5-7)

Queue de bœuf braisée, champignons des bois,
écume de pommes et lard fumé (3-5-7)

Tartare de langoustines, citron confit, avocat,
sorbet de pomme au wasabi et Royal Belgian Caviar (7)

Homard jeune à l'artichaut "Barigoule", courgette grillée
et sauce à base d'anguille fumée et d'ail des ours (5-7)

Pigeonneau de Steenvoorde, polenta, pois chiches soufflés,
salade de sucrine et sauce à la Rodenbach Grand Cru (3-5-7)

Sélection de fromages affinés
de la maison Van Tricht (7)

Rhubarbe – vanille – coulis à la fleur de sureau – cremeux de citron (3-5-7)
Fraises – dolce de leche – riz soufflé – chocolat au lait (5-7)
Crème brûlée – praliné aux amandes – bergamote - moka (3)

3 services

€ 75 - € 105 avec 3 vins sélectionnés

(Queue de bœuf – pigeonneau de Steenvoorde – rhubarbe – crème brûlée)

N’est pas disponible le samedi soir et jours fériés

5 services

€120 - €175 avec 5 vins sélectionnés, pour remplacer les desserts par du fromage : + €15

(Blanc bleu belge + queue de bœuf + homard jeune + pigeonneau + rhubarbe - fraises et chocolat au lait)

7 services

€140 - €200 avec 7 vins sélectionnés.

(5 services + langoustines + fromages – rhubarbe – fraises et chocolat au lait)

Le dejeuner du samedi

Adresse

Veurnseweg 5328906 Elverdinge (Ieper)

Téléphone

+32 (0)57 20 06 22

E-mail

info@hostellerie-stnicolas.com