Aperitief met uitgebreide versnaperingen

Tartaar van hamachi en gezouten Holsteinrund,
slaatje van sojascheuten en paksoi,
crème van Parmezaanse kaas en kardemom

Gekonfijte kabeljauw met gestoofde prei,
bisque van strandkrabbetjes,
gerookte aardappelen met chorizo

Jonge patrijs uit Koekelare met zijn gepaneerd billetje,
pastinaak, spruitjes en saus fine champagne

Creatie van kokosnoot met crème van citroen,
gebrande ananas en ijs van vanille en ananas

Mokka of thee met versnaperingen

All-in €135 p.p.
Dit zomermenu wordt niet opgediend op zaterdagmiddag. Dan serveren we onze zaterdagmiddaglunch.

Aperitief met amuses - koud en warm voorgerecht - hoofdgerecht - dessert - mokka/thee met zoete lekkernijen. Aangepaste wijnen (3 glazen) en water inbegrepen. Beschikbaar in juli, augustus en september.

Voor 85€ p.p. extra kan u ook genieten van een overnachting met bijhorend verwenontbijt in ons hotel.