HSN@zomermenu
HSN@zomermenu
Te verkrijgen van dinsdag tot en met zaterdag,
Dit zomermenu wordt niet opgediend op zaterdagmiddag. Dan serveren we onze zaterdagmiddaglunch.
Aperitief met zijn amuses
Licht gebrand rolletje van kabeljauwhaas, komkommer,
tomaat en vinaigrette van kerrie Madras
Gebakken “pluma iberico” met galanga,
gegrilde venkel en artisjok, jus van barigoule
Duif uit Steenvoorde gerookt op hooi, “puree Joël Robuchon”,
knolselder, crème van dadels en saus porto en madeira
Krokante cirkel van witte chocolade Ivoir Valrhona,
cheesecake, structuren van frambozen en yuzu
Koffie of thee met versnaperingen
All-in €135 p.p.
Incl menu: aperitief, 3 glazen wijn, waters, mokka of thee.
All-in aan € 135,00 p.p.
Een Crémant met verschillende hapjes, het HSN 4-gangenzomermenu, aperitief, 3 glazen wijn, waters, mokka of thee.
Mag het wat meer zijn?
Dan geniet je voor €235 p.p. van de 6-gangenvariant van dit menu. Inclusief aperitief met verschillende hapjes, 5 aangepaste wijnen, water en mokka of thee met versnaperingen. Dit menu combineren met een overnachting en ontbijt kan voor €65 p.p. extra.
Het HSN zomermenu is verkrijgbaar vanaf 21 juni tot en met eind september. Vermeld duidelijk bij je reservatie welk menu je wilt proeven. Let wel: op zaterdagmiddag serveren we enkel het zaterdagmiddaglunchmenu.
