Restaurant
Le restaurant.
Dans cet endroit spécial, nous aimons vous offrir une expérience culinaire avec une attention particulière pour les personnes assises à notre table. L'Hostellerie Saint-Nicolas a obtenu une étoile Michelin, 90/100 de Foodtaster et une note Gault & Millau de 15,5/20.
Choisir l’Hostellerie Saint-Nicolas, c’est choisir un cadre lumineux, tendance et raffiné. Une charmante villa à Elverdinge, à quelques minutes de la ville historique d’Ypres.
Deux chefs, deux générations. Des goûts infinis.
Franky et Michael Vanderhaeghe sont des chefs dans l’âme. Maîtres de (et dans) la cuisine avec une créativité culinaire sans fin. Ambassadeurs de la gastronomie belge, ils veillent au quotidien sur les 2 étoiles Michelin qui brillent sur la qualité de leurs ingrédients, leurs repas et leur finition. Père et fils se complètent parfaitement dans la cuisine.
Le chef Franky Vanderhaeghe représente également les « 33 Masterchefs of Belgium », « Les Jeunes Restaurateurs d’Europe » ou simplement « JRE », « Les étapes du bon goût » et les « Disciples Escoffier Benelux ».
Le chef Michael Vanderhaeghe a été le premier Belge à remporter le prestigieux concours « Jeune Talent Disciples Escoffier ». Michael a récemment reçu le titre de « Cuisinier de poisson de l’année 2019 ». Pas étonnant pour quelqu’un qui a appris les ficelles du métier dans les cuisines de « De Karmeliet » à Bruges, « In De Wulf » à Dranouter, « Castor » à Beveren-Leie, « Michel Bras » à Laguiole et « Alain Ducasse » à Monaco.
