Apéritifs et ses amuse bouches

Tartare de hamachi et de bœuf Holstein salé,
salade de pousses de soja et de pak choï,
crème de parmesan et de cardamome

Cabillaud confit, poireaux étuvés, bisque de crabe vert
et crème légère de pommes de terre fumées au chorizo

Perdreau de Koekelare avec sa cuisse panée,
panais, choux de Bruxelles et sauce fine champagne

Création de noix de coco à la crème de citron,
ananas brûlé et glace de vanille et d’ananas

Moka ou thé servi avec mignardises

All-in €135 p.p.

Comprenant: menu, apéritif, 3 verres de vin, eaux, moka ou thé. Ce menu d'été n'est pas servi le samedi midi. A ce moment-là, nous servons notre déjeuner du samedi.

Arrangement menu à 4 plats ALL-IN avec logement et petit-déjeuner: €220 p.p.