Aperitief met uitgebreide versnaperingen

Tartaar van roodbaars die gemarineerd is in ceviche, tonburi,
ijspraline van mascarpone, yuzu en crème van zeesla

Rolletje van fazant, gefermenteerde witte kool
met structuren van knolselderij en mousselinesaus

Gebakken en gelakt everzwijn, pompoentaartje en rode kool,
aardappeltaartje, witloof en saus van Pannepotbier

Creatie met mandarijn, marsepein,
speculaas en ijs van Amaretto

Mokka of thee met versnaperingen

All-in €150 p.p.

Aperitief, amuses, 4-gangenmenu, 3 glazen wijn, water, mokka/thee, versnaperingen.

Arrangement 4-gangenmenu ALL-IN met overnachting en sterrenontbijt: €235 p.p. te verkrijgen van dinsdag tot en met vrijdag