(Uniquement en janvier 2020)

HSN-daysmenu à €90

Tartare de bœuf blanc-bleu,
spaghetti de courgettes,
oignon torréfié et jaune d’œuf.

“Orange is the new black”.

Filet de foan poêlé avec
structures de céleri-rave,
“Pommes Dauphine” et
sauce au vin rouge et à l’érable.

Pomme – cannelle – spéculoos – yaourt – réglisse.

€135 all-in menu 4 services (incl. menu:
Apéritif et ses amuse-bouche, vin, eaux,
moka ou thé et ses mignardises.)